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      熱烈祝賀我公司通過ISO22000食品安全管理體系認證。
      發布時間: 2017 - 06 - 28
      瀏覽次數:3612
      2020年11月19日上午,黃教授“鴨血粉絲湯”標準與新品發布會在江蘇南京白馬農業國際博覽中心隆重舉行。本次活動由中國農業工程學會農產品加工與貯藏分會、南京農業大學、江蘇南京國家農業高新技術產業示范區、南京新農公共品牌運營管理有限公司、南京黃教授食品科技有限公司共同舉辦。     中共南京市溧水區委書記薛鳳冠、原南京市科學技術局巡視員于建宇等領導,中國工程院院士、大連工業大學教授朱蓓薇以及來自中國農業科學院、中國檢驗檢疫科學研究院、中國農業大學、中國肉類食品綜合研究中心、南京農業大學、江南大學、江蘇大學等近四十個科研院所的專家,140余家知名食品相關企業負責人等來自政界、學界、產業界、流通界的領導、專家、企業家共400余人參會。     南京農業大學黨委副書記劉營軍、中國農業工程學會農產品加工與貯藏分會理事長江正強、中共南京市溧水區委副書記汪冬寧分別代表主辦方致歡迎詞。     南京黃教授食品科技有限公司負責人、黃教授品牌創始人、南京農業大學鐘山學者首席教授、國家禽肉加工技術研發中心主任黃明介紹了“鴨血粉絲湯”的研發、標準制定及產業化過程。    鴨血粉絲湯起源不明,清末秀才梅茗將其發揚光大,成為南京特色名吃,是南京的地標性美食。但由于缺少標準,加之經驗式手工制作,鴨血粉絲...
      發布時間: 2020 - 11 - 20
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      2021年3月24日,南京市農業農村局局長張屹,鄉村產業發展處處長郭雙慶一行蒞臨公司調研指導。    在黃明教授陪同下,張局長一行參觀了鴨血粉絲湯和鹽水鴨加工生產線及附屬設施。    在會議室觀看了鴨血粉絲湯宣傳片,黃明教授匯報了公司的基本情況、發展歷程、產品研發與營銷、產學研合作、未來規劃等。    張局長對公司在食品加工領域的科技創新和技術成果轉化的能力給予了充分肯定和高度評價,并希望公司在南京市鴨產業振興過程中發揮科技引領作用。為南京農業高質量發展貢獻力量。    溧水區農業農村局局長丁長青,副局長方明保,農業產業化科周巍瑋等陪同調研。
      發布時間: 2021 - 03 - 24
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      2021年3月11日,宿州市埇橋區政協主席王宗杰,埇橋區國家現代農業示范區黨工委書記、管委會主任張梅,埇橋區國家現代農業示范區副主任王肖等一行四人蒞臨公司考察交流。    在黃明教授陪同下,王主席一行參觀了加工生產線,在會議室介紹了公司的理念、發展歷程、未來規劃、產學研合作以及明星產品鴨血粉絲湯的相關情況。    王主席對公司在食品加工領域的科技創新和技術成果轉化的能力給予了充分肯定和高度評價,并希望借此機會,促成雙方在埇橋區燒雞產業的技術升級與產業革新等方面形成通力合作。黃明教授對埇橋區燒雞產業的發展與規劃提出了建設性意見,希望未來符離集燒雞這一當地特色美食能煥發新活力,邁上新臺階。
      發布時間: 2021 - 03 - 12
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      牛年伊始,2月24日南京市農業農村局副局長馬潔峰、產業化處處長郭雙慶、畜牧處處長徐文紅等一行20余人到我司調研考察。     在黃明教授的陪同下,馬局長一行參觀了公司的加工生產線,仔細查看了公司生產的三大系列產品。     在會議室,黃明教授匯報了公司近幾年在科技攻關、產品研發、國際合作、技術推廣、市場營銷等方面的進展和取得的成績。馬局長對公司的快速穩健發展和取得的成就表示高度認可,希望公司能繼續引領行業發展,更好的服務百姓餐桌。     溧水區農業農村局副局長方明保、白馬農高區相關領導和南京市知名農業企業負責人陪同調研。
      發布時間: 2021 - 02 - 24
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      春節將近,黃教授與南京電視臺、現代快報記者一起走訪慰問環衛、建筑工人,交警、困難家庭等,為他們送去節日的問候和精心準備的黃教授系列產品如鹽水鴨、燒雞、醬香鴨,還有適合全家一起分享的休閑美食虎皮鳳爪、魚豆腐,方便鴨血粉絲湯等新年禮物。     平凡鑄就偉大,英雄來自人民。致敬這些“平凡的英雄”,正是他們每一個人的堅守才更好的保證了我們春節的團聚,今后的日子里我們也將繼續關注愛心事業,為更多的“平凡英雄”送上來自黃教授食品的一份關愛,豐富每一位“平凡英雄”的餐桌。
      發布時間: 2021 - 02 - 05
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      2021年2月1日,我司承擔的江蘇省重點研發計劃(現代農業)項目'燒雞加工關鍵技術研究與產品開發”(項目編號:BE2019308)驗收會在江蘇白馬現代農業高新技術產業園區管委會402會議室召開,該項目由南京黃教授食品科技有限公司承擔。驗收委員會由國家肉雞產業技術體系加工研究室主任、南京農業大學食品科學院院長、博士生導師徐幸蓮教授,南京曉莊學院學工處副處長周紅霞副教授,南京工業大學食品與輕工業學院姚忠教授,江蘇省農科院農產品加工研究所副所長王道營研究員,中審亞太會計師事務所注冊會計師董娟等組成,會議由江蘇南京白馬現代農業高新技術產業園區管委會科技人才局局長張群主持,徐幸蓮教授任驗收委員會主任。      驗收委員會專家聽取了項目匯報,審閱了相關項目資料,經充分質詢與討論,認為該項目圍繞燒雞加工關鍵技術研究與產品開發從原料控制、加工工藝標準化與有害物減控、氣調包裝技術及產品開發等3個方面進行了系統研發。圍繞燒雞加工關鍵技術與產品開發提供了理論依據和技術支撐。     發表相關論文5篇,申請發明專利2項,采用該系列技術成果開發燒雞、雞胸肉、虎皮鳳爪等多個產品,項目驗收委員會認為項目完成了規定的各項任務和指標,一致同意通過驗收。該項目通過驗收是對公司多年來科技創新與產業化實踐的充分肯定。   ...
      發布時間: 2021 - 02 - 02
      瀏覽次數:14529
      1月16日江蘇特產商會第一屆四次表彰大會在靖江揚子江大酒店召開,江蘇驥洋食品有限公司、江蘇今世緣酒業股份有限公司、江蘇五香居食品有限公司、南京黃教授食品科技有限公司、南京桂花鴨(集團)有限公司等80多家企業代表參會。     其中江蘇驥洋食品有限公司、江蘇佳豐糧油工業有限公司、南京黃教授食品科技有限公司三家獲得了江蘇省特產商會2020年度科技創新先進單位。     黃教授食品科技有限公司秉承傳承精華,守正創新的理念,在2020年度成功開發了鴨血粉絲湯和多款休閑類食品,實現了綠色加工技術和傳統特色肉制品的有機融合,為實現特色食品的現代化和工業化、標準化生產發揮了示范作用。      頒獎儀式后,各企業代表一起合影留念。
      發布時間: 2021 - 01 - 18
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      2020年尾聲,南京廣播電視集團再次聯合少先隊南京市工作委員會開展快樂成長計劃之“云栽培”主題演講大賽,以演講的形式分享在云栽培活動中的收獲與心得體會。    黃教授食品非常榮幸在這次大賽中擔任頒獎嘉賓和大賽禮品贊助。下面就跟隨小編的腳步一起去大賽現場看一看吧     會場舞臺上擺滿了來自黃教授食品提供的大賽禮品。     比賽開始首先由黃教授代表支持單位對本次大賽的成功舉辦表示熱烈的祝賀。     小選手們一個個登上講臺精彩開講,他們個個舉止端莊大方,演講主題突出,精彩的演講一次次打動了現場的觀眾,引起陣陣掌聲。     最后由黃教授為今天獲獎的小選手們頒獎同時送上最誠摯的祝賀以及黃教授食品提供的獎品。     希望孩子們在今后的生活里也可以“快樂成長,與綠色同行”
      發布時間: 2020 - 12 - 30
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      2020年12月14日,青海省科學技術廳農村科技處處長王潔淵,青海省輕工業研究所責任有限公司董事長張東、青海省農林科學院研究員吳昆侖、楊希娟,青海省青稞資源綜合利用工程技術研究中心主任杜艷及青海省畜牧獸醫科學院彭巍、李升升等一行到公司調研交流。    在公司總經理黃明教授的陪同下,王處長一行參觀了公司的生產線及配套附屬設施,聽取了公司的發展歷程及科技創新與成果產業化介紹。     王處長介紹了青海的豐富的畜牧業資源及加工產業現狀,對公司形成的產學研一體化創新模式給與了高度評價,期望加強雙方的技術交流,促進公司科研成果在青海推廣應用,共同打造以產業振興為目標的技術聯合體,推動青海省畜牧加工產業升級。
      發布時間: 2020 - 12 - 15
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      12月3日南京市人大農農村工作委員會主任毛新平,副主任施澤平等一行3人蒞臨我司參觀指導。     黃教授接待并陪同參觀了工廠生產線、污水處理站、鍋爐房等相關設施。在會議室向毛主任一行匯報了公司的理念、發展歷程、現狀和末來規劃以及鴨血粉絲湯發布會的相關情況,毛主任對公司綠色創新,傳承精華的理念表示贊賞,同時對我司利用現代肉品加工技術,實現傳統肉制品加工的標準化、自動化和感知化以及人才培養和科技創新融合的模式給予了高度認可。     毛主任表示公司綠色加工技術對南京鹵制品發展乃至全省禽肉制品加工行業都具有重要示范意義和推動作用,將促進以鴨血粉絲湯為代表的南京地方特色食品健康快速發展,提升行業的競爭力,為行業發展帶來新的經濟增長點。    會后毛主任一行與黃教授在工廠合影留念。
      發布時間: 2020 - 12 - 03
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      2020年11月19日,中國輕工業聯合會在江蘇南京白馬農業國際博覽中心主持召開了 “中華傳統禽肉制品綠色加工關鍵技術研發與產業化”成果鑒定會,該項目由南京黃教授食品科技有限公司、南京農業大學、青島農業大學共同完成。鑒定委員會由中國工程院院士、大連工業大學朱蓓薇教授、中國農業大學江正強教授、中國農業科學院農產品加工研究所張德權研究員、江南大學劉元法教授、江蘇大學鄒小波教授、合肥工業大學徐寶才研究員、山東農業大學羅欣教授、江蘇省食品生產安全協會黃杰主任醫師等組成,朱蓓薇院士任組長。     鑒定委員會專家聽取了成果報告,審閱了相關鑒定資料,經充分質詢與討論,認為該項目圍繞中華傳統禽肉制品綠色加工關鍵技術從原料控制、加工工藝標準化與有害物減控、產品保真、工程化技術等4個方面進行了系統研發。解析了禽肉宰前應激與宰后肉品質形成的機制,制定了禽系列福利屠宰標準,揭示了天然產物抑制傳統禽肉制品加工過程中危害物的機制,研發了利用鴨肉/鴨血內源酶和外源酶協同作用生成活性肽技術,優化了傳統禽肉制品氣調包裝技術,研制了全自動連續式油水混合油炸等設備。為中華傳統禽制品實現綠色加工和清潔生產提供了理論依據和技術支撐。采用該系列技術成果開發生產出餐桌食品如燒雞、鹽水鴨等,休閑食品如虎皮雞爪、香辣鴨脖等,方便食品如鴨血粉絲湯等,共60余種并成功產業化。產品獲得第十六屆、第...
      發布時間: 2020 - 11 - 23
      瀏覽次數:5141
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